Migliaccio dolce

 

 

Ingredienti: 750 g di latte, 75 g di burro, 90 g di semolino, 300 g di zucchero, 5 uova, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di vaniglia, ½ cucchiaio di limoncello.

Esecuzione:
In una casseruola, dove avrete versato il latte e il burro, aggiungete lentamente, quando il latte sta per bollire, il semolino e cuocetelo a fuoco basso, rigirandolo continuamente.
Quando il semolino sarà cotto, lasciatelo raffreddare, aggiungete poi lo zucchero, il limone grattugiato, la vaniglia, il limoncello, i tuorli delle uova ed infine gli albumi montati a neve.
Versate il tutto in uno stampo da soufflé imburrato e spolverizzato con zucchero e farina e mandatelo in forno a temperatura media per circa quaranta minuti.