Baccalà olive e capperi
Ingredienti: 600 g. di baccalà, 2 spicchi d’aglio, 150 g. di olive nere, 50 g. di capperi, olio extravergine d’oliva, sale, pangrattato.
Preparazione: Lavate il baccalà, spinatelo e eliminate la pelle.
Preparate un impasto con l’aglio tritato, le olive snocciolate e fatte a pezzettini, i capperi dissalati, sale e olio.
Ponete il baccalà in una teglia unta con un filo d’olio, condite con l’impasto preparato, spolverate con il pangrattato ed infornate per 40 minuti a 180°.