Polipo affogato

Ingredienti: 1 polipo grande, 5-6 cucchiai di olio, un peperone giallo, sale, pepe, prezzemolo, 1 limone.

Preparazione: Pulire e lavare bene il polipo e porlo in una casseruola in cui unire olio, sale, peperone sbucciato, e tagliato a fette e prezzemolo tritato. Coprire con un recipiente e fare cuocere per 2 ore. Porlo su di un vassoio dopo averlo tagliato a pezzi e condire con il sugo ottenuto, due cucchiai di olio ed un limone.